Événement annuel · Novembre · International · Depuis 1921
Foire Gastronomique de Dijon · 700 exposants, 200 000 visiteurs.
Créée en 1921, la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon est le plus ancien et le plus important salon gastronomique généraliste de France. Pendant deux semaines de début novembre, le Parc des Expositions de Dijon accueille 700 exposants, 50 pays, des dégustations, des concours culinaires, des concerts. L'édition 2026 se tient du 1er au 11 novembre.
L'impact sur la location courte durée à Dijon
Sur les éditions 2022 à 2025, l'ADR moyen sur le centre de Dijon a été multiplié par 2,4 (médiane) à 3,1 (top 10 %) pendant la Foire, comparé à la moyenne de novembre. Le taux d'occupation atteint 85 % sur centre + quartier Toison d'Or + Bourroches (proximité parc des expositions).
Profil voyageur dominant : exposants étrangers (Allemagne, Italie, Espagne, Belgique) qui restent entre 5 et 12 jours, et visiteurs régionaux (Rhône-Alpes, Île-de-France) qui réservent 1-3 nuits sur weekends. Budget moyen 95-130 € la nuit pour un T2 confortable.
Recommandations pricing
- ·Ouvrir le calendrier 8 mois avant (mars N-1) pour les exposants long-séjour qui réservent tôt
- ·Configurer un séjour minimum de 2 nuits sur weekends, 5 nuits sur la semaine d'ouverture
- ·Bloquer toute remise early-bird : la demande est forte, le pricing peut être maintenu jusqu'au dernier mois
- ·Pour les biens proches du parc des expositions : mentionner le temps à pied (15-20 min) et la ligne de tram T2 directe
- ·Livret d'accueil bilingue : adresses moutarderie, École des Vins (CIGV), restaurants tables d'hôtes
- ·Anticiper un partenariat ménage rapide pour gérer les turn-overs
Sources : Foire Internationale et Gastronomique de Dijon (foiredijon.com), Dijon Congrexpo, Office du Tourisme Dijon Métropole.
Précisions historiques
Trois éditions qui ont marqué la Foire
- 1921
Première édition
Création de la Foire de Dijon à l'initiative de la Chambre de commerce, dans un contexte de relance économique d'après-guerre.
- 1953
Premier pays invité
La Foire inaugure son dispositif de pavillon étranger : un pays est désormais mis à l'honneur chaque année.
- 2024
Record de fréquentation
L'édition 2024 dépasse pour la première fois la barre des 220 000 visiteurs sur onze jours, selon les chiffres communiqués par Dijon Congrexpo.