La Cité de la Gastronomie
et du Vin de Dijon.
Ouverte le 6 mai 2022 sur le site de l'ancien hôpital général, la CIGV occupe 1,75 hectare au sud du centre de Dijon. Six bâtiments historiques restaurés abritent trois hôtels, 38 boutiques de bouche, un cinéma, une cave de plus de 250 références bourguignonnes, l'École des Vins de Bourgogne et un centre d'interprétation du repas gastronomique des Français (UNESCO 2010).
L'impact CIGV sur le marché Airbnb dijonnais
Le quartier Bourroches, longtemps périphérique, est devenu un secteur émergent depuis l'ouverture de la CIGV. La demande de location courte durée y a progressé de 38 % entre mai 2022 et mai 2025 selon les données AirDNA agrégées. Le ticket moyen suit : ADR passé de 78 € à 102 € pour un T2 en 36 mois.
Pour positionner un bien sur ce flux CIGV, les leviers efficaces :
- ·Distance à pied jusqu'à la CIGV mentionnée dans le titre Airbnb (idéalement moins de 10 minutes)
- ·Photo annonce qui inclut la silhouette des chapelles de la CIGV depuis la fenêtre si possible
- ·Livret d'accueil incluant des billets coupe-file CIGV à réservation prioritaire (partenariat à signer)
- ·Recommandations restaurants et caves à pied dans le livret bilingue FR/EN
- ·Identifier le profil voyageur : couples 45-65 ans œnotouristes premium, séjour moyen 3 nuits, panier 130 € la nuit en moyenne
Sources : Cité de la Gastronomie et du Vin Dijon (citedelagastronomie-dijon.fr), Dijon Métropole, OpenStreetMap, Wikidata Q56229040.